スチコンのレシピ(12800件)
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この料理レシピに関するQ&A
暮らしと生活ガイド|料理、グルメ、レシピ|料理、食材
スチコンについてお願いしますスチコンでアジやサバを煮ると硬くなってしまいます。柔らかく煮たいのですがどうしたらよいのでしょうか？あと肉料理も硬いです。なにかよい…
スチコンについてお願いしますスチコンでアジやサバを煮ると硬くなってしまいます。柔らかく煮たいのですがどうしたらよいのでしょうか？あと肉料理も硬いです。なにかよい…
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冷凍ロールパンの美味しい解凍方法を教えて下さい。施設で働いていて発注ミスでパンを余らせてしまい、４０個ほどあります。スチコンがあるのでそれを利用した解凍方法教え…
冷凍ロールパンの美味しい解凍方法を教えて下さい。施設で働いていて発注ミスでパンを余らせてしまい、４０個ほどあります。スチコンがあるのでそれを利用した解凍方法教え…
暮らしと生活ガイド|料理、グルメ、レシピ|料理、食材
電子レンジ機能のないスチコンで冷凍食品は扱えますか？スチームコンベクションのことで教えてください。電子レンジ機能のついていないスチコンの購入を考えているのですが…
電子レンジ機能のないスチコンで冷凍食品は扱えますか？スチームコンベクションのことで教えてください。電子レンジ機能のついていないスチコンの購入を考えているのですが…
暮らしと生活ガイド|料理、グルメ、レシピ
スチコンでの調理について、初歩的な質問です。今月より、勤務先の給食施設でスチコンを導入したのですが、うまく使いこなせません。以下の物をおいしく作るコツやモード、…
スチコンでの調理について、初歩的な質問です。今月より、勤務先の給食施設でスチコンを導入したのですが、うまく使いこなせません。以下の物をおいしく作るコツやモード、…
教養と学問、サイエンス|芸術、文学、哲学|建築
建築図面について質問です。 ある図面を見ていたら、厨房内の箇所に「シンク」「スチコン」の文字が記載されていました。 この語句はどうゆう意味でしょうかよろしくお願い…
建築図面について質問です。 ある図面を見ていたら、厨房内の箇所に「シンク」「スチコン」の文字が記載されていました。 この語句はどうゆう意味でしょうかよろしくお願い…
暮らしと生活ガイド|料理、グルメ、レシピ|料理、食材
病院栄養士よりスチームコンベクション調理(煮物)について質問です！！スチコンで煮物をする際、規定量の調味料(実際に材料に入れたい味の量)をスチコンに使用しますと材料…
病院栄養士よりスチームコンベクション調理(煮物)について質問です！！スチコンで煮物をする際、規定量の調味料(実際に材料に入れたい味の量)をスチコンに使用しますと材料…
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弁当の販売にあたり、食品の取り扱い。大量調理後の注意点を教えてください。食の安全に通じている、諸先輩がた宜しくお願いいたします！！現在は毎日３０００食ほどの 社…
弁当の販売にあたり、食品の取り扱い。大量調理後の注意点を教えてください。食の安全に通じている、諸先輩がた宜しくお願いいたします！！現在は毎日３０００食ほどの 社…
暮らしと生活ガイド|料理、グルメ、レシピ|飲食店
飲食業をするつもりです。スチコンを利用してパートの人にも私と同じような商品を提供できるようにしたいのですが、どこの会社のスチコンを導入すればいいですか？ホシザキ…
飲食業をするつもりです。スチコンを利用してパートの人にも私と同じような商品を提供できるようにしたいのですが、どこの会社のスチコンを導入すればいいですか？ホシザキ…
暮らしと生活ガイド|料理、グルメ、レシピ|料理、食材
スチコンの初歩的な質問なんですが、ホテルパンにフタをする時としない時がいまいちわかりません。焼き物以外はフタすると思っていいんでしょうか?豆腐の水切りや煮物など…
スチコンの初歩的な質問なんですが、ホテルパンにフタをする時としない時がいまいちわかりません。焼き物以外はフタすると思っていいんでしょうか?豆腐の水切りや煮物など…